Dinkel Striezel
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Dinkel Striezel

12,90 €
Menge

Saftiges, flaumiges Germteiggebäck aus Dinkelmehl. Schmeckt köstlich zum Frühstück oder zur Kaffeejause.

Zutaten:
85 % Dinkelmehl, Zucker, Germ (Hefe, Emulgator: Sorbitanmonostearat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Zitronenschale gerieben.

Kann Spuren von Nüssen enthalten.

e: 410g
Menge: 1 Striezel

  1. Die Backmischung in eine große Schüssel füllen und gut durchrühren.
  2. 170 g Milch leicht erwärmen und 50 g Butter darin schmelzen lassen.
  3. Diese lauwarme Buttermilch und 1 Eidotter zur Backmischung geben und mit dem Mixer gut verkneten.
  4. Den Teig zugedeckt 1 Stunde rasten lassen. Teig wieder kneten und abermals 1 Stunde rasten lassen. Danach einen Zopf formen und diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Den Striezel mit einem verquirlten Eidotter bestreichen, nach Belieben mit Hagelzucker bestreuen. Ofen auf 180° C vorheizen und den Striezel ca. 30-35 Minuten backen. Eventuell die letzten 10 Minuten abdecken.
Frau Fleißig wünscht gutes Gelingen!

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