Eine Suppe die das Herz erwärmt!

Willkommen zum heutigen Beitrag!

Ich möchte dir eine meiner Lieblingssuppen vorstellen.

Es ist eine Bohnen-Kokos-Suppe, die genau richtig ist für die kalten Tage.

Sie ist schnell gemacht und einmal etwas ganz anderes. Das Rezept reicht für 4 Personen.

bohnen

 

Und so wird es gemacht:

1 Zwiebel (wenn du magst auch Charlotten)

1 Knoblauchzehen

Olivenöl

200ml Wasser

250g weiße Bohnen aus der Dose

500ml Kokosmilch

1TL Currypulver

Salz und wenn du magst noch Suppenwürze – muss aber nicht sein

 

Knoblauch und Zwiebel werden fein gehackt und mit ein wenig Öl in einem Topf erhitzt.

Alles ca. 5 Minuten anbraten.

Wasser, die Bohnen, die Kokosmilch, das Curry und die Suppenwürze hinzufügen und die Suppe bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Danach im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren bis die Suppe schön cremig ist.

Noch abschmecken und gut heiß servieren.

Dieses Rezept –  ich habe es ein wenig abgeändert –  fand ich in dem Buch Sophies Suppen/Sophie Dudemaine. Ein Buch voll unkomplizierter Suppenrezepte das ich gerne empfehle.

Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen und vielleicht magst du mir eine deiner Lieblingssuppen verraten? Ich bin immer neugierig auf neue Rezepte und würde mich sehr freuen!

Alles Liebe, deine